Bonjour Xylo,
C'est une bonne solution et dans ce cas, tu utilises des petits thermo couples emperlés (avec isolateur)qui ont un temps de réponse très rapide.
Tu n'auras donc aucune pertubation causée par les flammes, sinon avec beaucoup de moyen, il faut passer à des cannes pyrométriques sous protection céramique, mais beaucoup plus cher.
Bonne journée
Polar Bear
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