Identification d’une graine comestible iranienne

[invite15417c59]

Bonjour,

Un collègue du laboratoire nous a ramené des sucreries d’Iran, dont une graine caramélisée que nous n’arrivons pas à identifier. Impossible de retrouver le nom de la boutique et nous ne reconnaissons pas le gout… Cela nous intrigue depuis une semaine !

Dans la boite il y avait des graines de sésame, des amandes, des noix de cajou, et cette mystérieuse graine verte caramélisées. Elle ressemble assez à de la lentille ; l’enveloppe est dans les tons verts et l’intérieur blanc.

Quelqu’un reconnait-il cette graine ? Merci d'avance pour vos informations.
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[invite32f57b05]

Graines de cannabis ? Elles sont utilisées en patisserie en Iran.

[invite1a25ea85]

Bonsoir,

Je suppose que ce sont des pistaches, en attendant la validation des photos. L'Iran est le premier producteur mondial de cette graine.

T.

[invite32f57b05]

Si c'est plus proche de la taille d'une lentille que d'une pistache, ça ressemble effectivement beaucoup à des graines de cannabis.
Ceci dit, c'est très bon et sans effet très clair.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite39b208e5]

Bonsoir, je pense aussi à la graine de cannabis

[invite15417c59]

Merci beaucoup, effectivement vu la photo de Romain ce sont probablement des graines de cannabis !
Je n'avais pas du tout pensé à ça, je pensais plutôt à des aromates.

Bonne journée et merci encore à tous

[Nepenthes]

Du chènevis, donc.

Nep.

[chasseurcueilleur06]

Merci pou cette précision, Nep.,

Car je connaissais séparément le chènevis (graines pour les oiseaux) et le cannabis (= chanvre), sans savoir qu'il s'agissait de la même plante.