Bonjour,
Quelqu'un connaitrait-il une source fiable donnant l'éventuelle comestibilité ou toxicité du nerprun des alpes (Rhamnus alpina). tout ce que j'ai trouvé c'est : « Non consommables mais à goûter tout de même pour tester leur saveur particulière. » source
Merci
Bonjour,
Selon ce lien, le fruit est toxique.
N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi (Cioran)
Merci, mais j'aurais préféré quelque chose de plus documenté que ce laconique « Fruit toxique » avec, si possible, l'identification de la molécule toxique.
Entre de légères perturbations intestinales et le décès, il y a de la marge !
Dernière modification par Larixd ; 05/09/2014 à 09h46.
D'après ce que j'en sais (connaissances issues d'ouvrages sur les plantes toxiques), les fruits de toutes les Rhamnacées (famille des nerpruns) sont toxiques (effets purgatifs violents). Ils ont néanmoins été jadis utilisés, secs, comme laxatifs (j'imagine en très petite quantité), de même que l'écorce des ces arbustes.
J'ai trouvé la réponse dans un ouvrage dont le sérieux ne peut être mis en doute : Flore Forestière Française (T2 montagne, page 657).
Il n'y a que pour R. catharticus que les fruits sont donnés « purgatifs et drastiques ».Écorce interne vomitive et cathartique,laxative et vermifuge.
Je vais faire un petit essai de confiture
Bonjour,
je suis toujours vivant
J'ai petit-déjeuné de confiture (plutôt liquide) de Nerprun des Alpes et n'ai, depuis, ressenti aucun symptôme de dérèglement digestif.
Le goût est effectivement un peu particulier mais très discret et comme en plus la cuillette s'est avérée fastidieuse, je ne mettrai pas ce fruit dans la liste de mes confitures.
La chaleur détruit peut-être les composés toxiques (comme pour certains champignons).
Nep.
Il n'est qu'une clef pour accéder au savoir, et c'est le désir (A. Nothomb)
Mouais c'est risqué quand même, ça marche avec le sureau noir, ça marche moins bien avec l'amanite phalloïde et les effets ne sont pas les mêmes (c'est vrai, l'exemple est orientéEnvoyé par Nepenthes
).
Bah, c'est peut-être aussi dû à la mithridatisation comme le pense mon voisin qui me voit souvent absorber des choses pour lui très suspectes comme l'amanite vineuse
Ceci dit j'ai aussi mangé quelques baies crues durant la cueillette.
Le sureau noir, toxique cru ?????ça marche avec le sureau noir,
Le sureau noir, on en mettait autrefois dans le vin pour le colorer.
Je pensais justement à cette espèce, toxique crue.
Nep.
Il n'est qu'une clef pour accéder au savoir, et c'est le désir (A. Nothomb)
Oui, en tout cas les grains pas parfaitement mûrs (en quantité importante) provoquent des troubles intestinaux bénins chez l'adulte mais potentiellement dangereux chez les jeunes enfants.
Mais c'est vrai qu'on en meure pas (surtout avec les quantités humainement ingérables).
La morille aussi !
À bzh_nicolas : de toute façon, tout est dangereux, même la flotte, c'est juste une question de quantité.
