Bonjour,
Quel est le nom de ce champignon ? Photos prises à Hourtin en Gironde dans une forêt de chênes en octobre2015. Altitude 17m environ.
Je n'ai malheureusement que ces 2 clichés.
Merci de votre aide.
FUTURA IMG_4947 Amanite vineuse.jpg
IMG_4948.jpg
Voici une autre photo retrouvée.
Bonjour,
Il s'agit d'une Amanite rougissante (Amanita rubescens) - marge lisse et anneau strié. Attention à la confusion avec l'Amanite panthère (la 1ére étant comestible cuite, la seconde est absolument toxique).
Merci beaucoup !!
Pas de pb
L'amanite rougissante porte aussi l'appellation d'amanite vineuse.
Mieko était donc sur la bonne voie.
-Jacques-
Bien sûr, en aucun cas je ne l'ai contredis.
... Et en aucun cas j'ai dit que tu l'avais contredit, j'ai seulement donné un complément d'information.Envoyé par Adri1nfos
-Jacques-
Bien vu
Tout à fait mais ......à boire avec moderation
Cesare
Espèce en effet très commune, bon comestible ! Mais à ne consommer que bien cuite, en petite quantité, et jamais à plusieurs repas consécutifs (comme tous les champignons... ou presque).
Guillaume.
Guillaume, j'ai l'habitude, l'espèce étant commune dans "ma" forêt (forêt de Montargis) de la consommer, toujours en épluchant son chapeau (comme je le fais avec les autres Amanites comestibles, et tous les champignons comestibles dont le chapeau se prête à l'épluchage). Ma question est donc: l'épluchage du chapeau intervient-il dans la comestibilité? (des Amanites et des autres...).
Cordialement,
Gérard
Non, malheureusement... ou du moins par pour tous les champignons. Pour les bolets à chapeaux visqueux, du genre Suillus, les molécules laxatives sont en effet essentiellement concentré dans la peau du chapeau : les peler est donc tout à fait recommandé. En revanche, les amanitines, les orellanines, etc., en bref toutes les substances mortelles, sont dans la chair.
Guillaume.
Merci, Guillaume.
Je continuerai quand-même à les peler, ne serait-ce parce que c'est un bon moyen de les nettoyer
OK pour la toxicité, donc. Mais la digestibilité est-elle influencée par la présence ou non de l'épiderme supérieur du chapeau, souvent assez "coriace" chez les espèces épluchables?
Gérard
Bonsoir,
Guillaume : la peau du chapeau ! Vous me ferez cent lignes. Une fois épluché cette amanite devient couleur lie de vin ce qui permet d’éliminer toutes les amanites qui n’ont pas virées à cette couleur (il y a des amanites qui ne virent pas et elles sont comestibles). Comestible recherché et apprécié, ici impossible de l’avaler le rejet en bouche est systématique.
Et vous, vous ferez 200 lignes...
Bonjour,
@Ensifera, avant de faire des critiques commencez à surveiller votre ponctuation et la construction de vos phrases. Mettez un espace entre le texte et ? idem pour : et la position du . en fin de parenthèse.
Guillaume, j'ai l'habitude, l'espèce étant commune dans "ma" forêt (forêt de Montargis) de la consommer, toujours en épluchant son chapeau (comme je le fais avec les autres Amanites comestibles, et tous les champignons comestibles dont le chapeau se prête à l'épluchage). Ma question est donc: l'épluchage du chapeau intervient-il dans la comestibilité? (des Amanites et des autres...).
Cordialement,
Gérard
Elle est bien bonne ! Micro-pinaillage typographique vs 2 fautes de grammaire !
Bonjour,
Restons courtois ! On recherche des réponses intéressantes et passionnantes, on attend pas une dictée à la Pivot. Il arrive à chacun (moi surtout) de ne pas relire une réponse que je fais et donc d'envoyer quelques imperfections typo ou fautes d'inattention, ce n'est pas le but attendu. L'intérêt étant dans la réponse.
Bon weekend.
Tout à fait cherallier, essayons de garder la bonne ambiance de cette rubrique qui fonctionne très bien grâce à vous tous.
Faisons attention à notre orthographe mais acceptons les petites erreurs involontaires.
La vie trouve toujours un chemin
