Bonjour à tous,
Nous revenons des courses avec un scoop:
A l'étal des clémentines, nous avons vu une cagette remplie de clémentines totalement vert foncé!
L'étiquette était étonnante "clémentines non déverdies". Moi, j'aurais appelé cela des clémentines non mûres.
Qui a une explication ? variété nouvelle ou ignorance de la personne qui a mis en place OU plaisanterie d'un petit rigolo?
Pernelle
Bonjour ,
En Espagne je savais que les oranges encore vertes mais mures étaient consommées très fréquemment , je ne la savais pas pour les clémentines !
Voici l'explication :
https://www.orangesetclementines.com...non-deverdies/
Rien n'est simple , tout se complique ! Sempé
Bonjour ann72,Envoyé par ann72
Mille mercis pour cette explication très intéressante.Là, les clémentines étaient totalement vert foncé, pas la moindre nuance jaune-orangée!
Ceci dit, on nous parle de l'éthylène.
Il existe l'éthylène natural mais aussi naturel mais nous avons aussi:
L'éthylène est un gaz très réactif. On l'obtient classiquement par craquage du pétrole.
source:https://www.futura-sciences.com/scie...ethylene-8263/
Alors, pour accélérer le mûrissement , il semble que les USA utilise l'éthylène venu du pétrole.
Il y a eu ,aussi , récemment un gros problème avec l'oxyde d'éthylène dans la plupart des aliments de fabrication industrielle . Nous avons eu des problèmes avec le pain en ce qui nous concerne
Pernelle
Vive les clémentines vertes alors , interdit en Europe il sert aussi pour le sésame et l'union européenne ne vérifie pas toujours toutes les importations.
https://www.dna.fr/economie/2021/06/...ers-d-aliments
Rien n'est simple , tout se complique ! Sempé
Euh... Quelle différence entre l'éthylène "natural" et l'éthylène "naturel"??
Gérard
Et tout ça pour une question d’apparence qui influe sur l’achat ou non par le citoyen lambda!
Nep.
Il n'est qu'une clef pour accéder au savoir, et c'est le désir (A. Nothomb)
Bonjour à tous,Euh... Quelle différence entre l'éthylène "natural" et l'éthylène "naturel"??
C'est une erreur de ma part, j'ai une phrase bancale suite à un coupage -collage et je n'ai vu que tard, j'ai hésité à corriger vu le temps déjà passé.
Je voulais dire l'éthylène naturel et aussi l'éthylène provenant du pétrole.
Vous me direz que le pétrole est aussi un produit naturel mais pas souhaitable dans la nourriture!
Mille mercis de m'avoir permis de corriger ce matin
Pernelle
Vous le saviez , vous, Nep ?
C'est la première fois que je rencontre à la vente des clémentines totalement vert foncé!
"Souviens-toi de te méfier", citation d'Épicharme que Prosper MÉRIMÉE avait fait graver à l'intérieur de l'anneau de sa bague.
Cette citation je la fais mienne, surtout par les temps qui courent, on se fait arnaquer de partout , le veau d'or est toujours debout, c'est devenu un énorme taureau
Pernelle qui se fait avoir quand même
J’ai déjà vu une clémentine «*bicolore*» perdue parmi des clémentines oranges, mais je ne savais pas que la maturation «*interne*» précédait la maturation «*externe*», et qu’on déverdissait les clémentines pour plaire au client.
Nep.
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Salut,
les mandarines originelles avec peu d'hybrisation que l'on trouve dans le nord de l'Asie du Sud-Est sont rarement oranges (ou en tout cas, vertes comme oranges se trouvent tres facilement).
Si une hybridisation avec Citrus maxima (pomelo) a partir d'une de ces mandarines vertes a lieu, pourquoi pas des clementines vertes.
T-K
If you open your mind too much, your brain will fall out (T.Minchin)
Cette variété: https://en.wikipedia.org/wiki/Bang_Mot_tangerine, qui est presentée comme tangerine, mais qui est une mandarine 'pure'. Parfois c'est jaune-orange, parfois c'est vert, parfois c'est vert fonce, indépendemment de tout processus industriel.
C'est comme les bananes, certaines sont mures vertes, d'autres sont jaunes alors que pas mures, d'autres encore sont vert-bleues, rouges etc.
Mais pour ca il ne faut pas juste etre exposé a un seul cultivar (Cavendish) et voir la multitude d'autres variétés qui existent (et il y en a, chez les bananes comme chez les agrumes).
T-K
If you open your mind too much, your brain will fall out (T.Minchin)
En gros, on peut en voir des vertes et des bien mûres ��
Ok je sors...
Nep.
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Bonjour à tous,
Mille mercis pour tous vos messages et votre humour
Nous sommes un certain nombre et même un nombre certain à être "moins bête" sur ce sujet
La prochaine fois, j'en prends quelques unes pour tester
Pernelle
