dilatation / retraction d'un fluide en fonction de la température

[invite37fa09a6]

Bonjour,
Nous embouteillons du sirop de bouche à 80°C environ (raison sanitaire) dans des bouteilles verre de 104.5 cL. L'embouteillage se fait à ras-bord, entre autre, car le fluide se retracte en refroidissant. Le but est d'obtenir 1 L de produit à froid.

Connaissant la densité des sirops (1.24 en moyenne) selon les produits, j'aimerais pouvoir déterminer théoriquement quelle est la température d'embouteillage optimale pour obtenir 1L à froid.

Cela m'etonnerais qu'il existe un diagramme de phase volume/temérature pour ce produit mais peut être connaissez vous quelque chose qui puisse m'aider, par exemple les coefficient de dilatations (je n'ai trouvé que ceux de l'eau)

Si vous avez une piste, je vous en serai très reconnaissant
Merci d'avance
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[invite37fa09a6]

aucune idée ?

[invite8915d466]

ben, le sirop n'étant pas un corps pur, tu auras un peu de mal à trouver la valeur dans des tables, et en plus il faut tenir compte de la dilatation du verre, le volume de 104,5 cl n'est peut etre plus le même à chaud !

je pense que je ferais l'expérience a deux ou trois températures différentes, en mesurant à froid le volume restant dans la bouteille, et ensuite une interpolation linéaire ou parabolique devrait suffire...

Cordialement

Gilles