Bonjour,
Je dois faire des prises de mesure de dureté et de texture à l'aide d'un texturomètre Brookfield.
Quelqu'un pourrait-il m'expliquer comment cela fonctionne (mode opératoire notamment car je trouve des résultats pas très concordant : faut il placer l'échantillon à une certaine hauteur ?...)
L'affichage se fait en gramme, ce n'est pas vraiment une force qu'on mesure alors ?
Quelle est la différence entre une mesure de dureté et une en texture ?
Je vous remercie d'avance pour d'éventuelles explications.
-----
