Bonsoir à tous.
Bon voilà, un matin, comme tous les matins, je me prépare un bon gros café pour commencer la journée.
ayant un emploi du temps peu chargé, je regarde ce dernier couler tranquillement , et m'aperçois avec surprise qu'à part les bulles habituelles, des gouttes de café (oui, des gouttes!) flottent à la surface pendant quelques secondes, avant d'être incorporées au reste du liquide. (imaginez un ballon flottant au milieu d'une piscine, le ballon étant une grosse goutte de café
)
J'ai bien sûr pu réobserver ce phénomène à chaque fois que je fais du café.
Comment diable est-ce possible?
une hypothèse à la va-vite: la température élevée donne lieu à une évaporation suffisamment importante pour créer un effet "coussin de vapeur" qui crée une interface entre les deux liquides et les empêche de se mélanger ?
je suis perplexe ...!
-----