transfert de chaleur

[invitee790938f]

bonjour j'ai a nouveau des doutes sur mon éxo voici l'énoncé:

le débit de lait est de 12 000 l/h. sa masse volumique est de 1033kg/m3. le pasteurisateur à plaques comporte 3 sections:

une section de récupération de chaleur ou le lait entre a 40 degré et ressort à 62 degré

une section de chauffage avec de l'eau a 90 degré. le débit d'eau chaude est de 8000l/h le lait ressort a la température de 72 degré

une section de refroidissement a l'eau glycolée dont la température en entrée est de -7 degré et en sortie de 14 degré. le lait sort de cette section a la température de 4 degré

données:
capacité thermique spécifique de l'eau glycolée: 4.18 kj/(kg.K)
capacité thermique spécifique du lait: 4kj/(kg.K)
coefficient global d'échange thermique K:1.12Kw/(m^2.K)

aprés avoir fait le schéma de circulation du lait dans les 3sections de l'échangeur

a) calculer la température de sortie de l'eau chaude de la section chauffage.
j'ai 75 degré mais je ne suis pa sur ...

b) calculer le nombre de plaques 0.72 2 nécessaire dans la section de chauffage
j'attend une réponse d'une autre personne pour m'expliquer

c)le débit d'eau glycolée necessaire pour la section de refroidissement

voila merci
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[invite422e6047]

Comment as tu fais ton schéma de circulation ?

[arrial]

Salut,

♦ que signifie 'plaques 0.72 2' ?
♦ la conductance globale K s'applique à quelle section, et entre quoi et quoi ?

@+

[invite2313209787891133]

Bonjour

♦ que signifie 'plaques 0.72 2' ?

C'est la surface d'une plaque.

a) calculer la température de sortie de l'eau chaude de la section chauffage.
j'ai 75 degré mais je ne suis pa sur ...

b) calculer le nombre de plaques 0.72 2 nécessaire dans la section de chauffage
j'attend une réponse d'une autre personne pour m'expliquer

c)le débit d'eau glycolée necessaire pour la section de refroidissement

Il faut commencer par faire un schéma, puis calculer la quantité d'énergie échangée à chaque sections, relever les deltaT.
Connaissant les flux et les delta tu peux calculer la surface nécessaire, et avec une petite division tu as ton nombre de plaques.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Youssefzn]

Bonsoir
J'espère que vous allez bien.
J'ai rencontré votre énoncé sur ce forum est ce que c'est possible d'avoir une copie de la réponse des questions.
Merci

[arrial]

♦ que signifie 'plaques 0.72 2' ?
C'est la surface d'une plaque.


Désolé, mais cette notation n'a de sens aucun. Entre autre, une surface a en principe une unité …