cocotte

[invite16a95c5a]

bonjour mes amis,
je veux calculer la température sur la paroi extérieur de ma cocotte sachant que la température à l'intérieur vaut 110°C. Comment procédé?
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[invite2313209787891133]

Bonjour

Il y a quoi dans cette cocotte ? Si il y a de l'eau à l'intérieur et de l'air à l'extérieur alors tu peux dire sans trop d'erreur que la paroi externe est à 110°C aussi.

[invite16a95c5a]

merci,
mais est ce que l'epaisseur de ma cocotte n'a pas de role dans les pertes?

[invite16a95c5a]

re.
je dis cela en se basant sur la cocotte qui est en contact direct avec le feu par exemple au dessous c'est du feu à 400 degré je pense et à l'intérieure on ne dépasse pas les 120 degré

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite2313209787891133]

Oui, le métal a très peu d'influence. Si la cocotte est en inox par exemple la couche de métal aura une conductivité d'environ 25/0.003m = 8300W/m².°C, ce qui représente une résistance thermique très faible par rapport à l'interface métal/eau ou métal/flammes.

[invite16a95c5a]

merci
mais QUE représente 25?

[invite2313209787891133]

La conductivité thermique de l'inox, que j'ai divisée par 0.003 pour une épaisseur d'inox de 3mm.

[f6bes]

Bsr à tous
Ca dépends de la cocotte...mais à 110° ...elle doit faire des oeufs...durs !
Il y a aussi les "cocottes de boulevard"...c''est chaud aussi !
Bon j'arréte, car je sens qu e je dérape.
Bonne soirée