eau bouillante

[invitee44908fb]

bonsoir,
Quelqu'un peut-il m'aider sur ce petit probleme?
Pourquoi l'eau boue à moins de 100° au sommet de l'Everest?
Merci d'avance
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[invite52e66d85]

question de pression? euhhh y'a rien d'autre qui viens pour l'instant

[invite931cad0d]

C bien la pression qui joue, va dans google et recherche dans les images un diagramme de phase de l'eau... ca se comprend tt seul...

[invite215a71a1]

Pour tout changement de phase, la vaporisation d'un gaz ou la liquéfaction d'un solide, on a tendance à penser que seule la température joue en partie parce que la température est relativement stable à la surface du globe. Mais la pression joue énormément.
Je vais prendre un exemple géologique. Quand tu as un magma liquide qui remonte à la surface, ce magma est rempli de gaz dissous qui sont maintenus dans le magma par la pression des roches, une fois à la surface, il n'y a plus ces roches et le magma dégaze (d'où les explosions, d'ailleurs...). C'est le même principe pour l'eau.
Imagine que tu puisses enfermer de l'eau à 75° dans une bouteille qui maintiendrait les conditions de pression de la surface. Tu montes en haut de l'Everest, la pression est moindre, tu ouvres ta bouteille, elle se vide

C

[A voir en vidéo sur Futura]