Vaporisation et ébulition

[invitee01fa640]

Bonjour,

Une question qui me parai bête mais je me dois de vous la posez. La différence entre la vaporisation et l’ébullition.

Pour moi la vaporisation se produit sans l’ébullition, a température ambiante. L’exemple est un liquide a 40 degrés dans un récipient, nous revenons 3 jours plus tard, il n'y a plus d'eau,elle s'est évaporé. L'eau s'est évaporé e a former de la vapeur de d'eau au dessus du liquide, mais il est a "ciel ouvert" la pression de vapeur saturante n'a pas été atteinte,est-ce vrai?

Pour l’ébullition, c'est une évaporation rapide et violente lorsque nous atteignons 100°c le seuil maximum a pression ambiante. Il se forme des bulles qui n'est que plus est de la vapeur sous forme de bulles. est-ce vrai??

Merci pour votre temps et vos réponses.

Cordialement.
-----

[phys4]

Bonsoir,
L'évaporation est d'autant plus rapide que le pression de vapeur saturante est proche de la pression extérieure. Elle devient donc très rapide vers 100°C

L'ébullition est un effet d'évaporation à l'intérieur des bulles dans le liquide, ce qui augmente considérablement la surface du liquide. Il faut pour cela qu'il y est initialement des bulles, sinon elles peuvent apparaitre brutalement au dessus de 100°C et provoquer une ébullition explosive.
Il faut remarquer que la pression dans les bulles est un peu plus élevée qu'au dessus du liquide, l'ébullition se produit donc un peu au delà de 100°C pour le liquide.

[RomVi]

Bonjour

Le terme d'évaporation se réfère au changement d'état, tandis que l'ébullition est un phénomène physique qui accompagne l'évaporation, qui se manifeste par la présence de bulles de vapeur se formant au sein du liquide. On peut avoir une évaporation sans ébullition.

[invitee01fa640]

Par contre, pour la formation de bulles, il faut avoir de la "poussière" pour permettre au bulles de ce former, on appel cela la "nucléations"?

Une autre question pour ébullition,nous savons que cela ce fait a 100°c sous 1 ATM. si nous augmentons ou descendons la pression, la température d’ébullition accroit ou diminue, y'a t-il un lien avec la pression de vapeur saturante?

Qu'est-ce que ébullition explosive?

[A voir en vidéo sur Futura]

[phys4]

Le lien entre pression et température d'ébullition est donné par les tables de pression de vapeur.

L'ébullition explosive s’appelle caléfaction, elle se produit lorsqu'il n'y a aucun point d'amorçage pour la formation de bulles microscopique permettant d'amorcer l'ébullition.

[invitee01fa640]

je vais vérifier cela alors pour les tables de pression de vapeur.

Les points d'amorçage sont de la poussière pour la formation de bulles?

[RomVi]

Bonjour

La caléfaction n'a rien à voir avec ce phénomène, voir ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A9faction

[phys4]

Les points d'amorçage sont de la poussière pour la formation de bulles?

Cela peut être des poussières, mais aussi des aspérités à la surface du récipient ou de simples rayures.

La caléfaction n'a rien à voir avec ce phénomène, voir ici : https://fr.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A9faction

En effet, j'ai confondu deux choses. L'ébullition retardée brutale n'a pas de dénomination spécifique.