Bonjour à tous
Je révise en ce moment un concours et je n'arrive pas à résoudre un exercice suivant :
1.En considérant que la température initiale des gousses de vanille est de 21°C à pression atmosphérique, calculer la quantité d'énergie requise par kg de gousses de vanille pour réduire leur teneur en eau de 65% lors du séchage.
2.Déterminer la quantité d'énergie nécessaire par kg d'eau évaporée.
Les données sont :
Chaleur massique spécifique de la gousse Cpgousse : 3,8kJ/kg/°C
Chaleur massique spécifique de l'eau : Cpeau : 4,186kJ/kg/°C
Chaleur latente de vaporisation de l'eau : Lv : 2256kJ/kg
J'ai commencé à faire pour la 1:
Q=0,45*3,8*(100-21) + 0,65*2256
Mais je ne suis pas sûre !!
Alors merci par avance de votre aide
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