Transferts thermiques exercice
Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 6 sur 6

Transferts thermiques exercice



  1. #1
    invite7074253b

    Transferts thermiques exercice


    ------

    Bonjour à tous

    Je révise en ce moment un concours et je n'arrive pas à résoudre un exercice suivant :

    1.En considérant que la température initiale des gousses de vanille est de 21°C à pression atmosphérique, calculer la quantité d'énergie requise par kg de gousses de vanille pour réduire leur teneur en eau de 65% lors du séchage.

    2.Déterminer la quantité d'énergie nécessaire par kg d'eau évaporée.

    Les données sont :

    Chaleur massique spécifique de la gousse Cpgousse : 3,8kJ/kg/°C
    Chaleur massique spécifique de l'eau : Cpeau : 4,186kJ/kg/°C
    Chaleur latente de vaporisation de l'eau : Lv : 2256kJ/kg


    J'ai commencé à faire pour la 1:

    Q=0,45*3,8*(100-21) + 0,65*2256

    Mais je ne suis pas sûre !!
    Alors merci par avance de votre aide

    -----

  2. #2
    jacknicklaus

    Re : Transferts thermiques exercice

    Bonjour,

    Citation Envoyé par liv250000 Voir le message
    Q=0,45*3,8*(100-21) + 0,65*2256
    d'où vient le coef 0.45 ?


    Pas ailleurs, il me semble qu'il manque une donnée : la teneur en eau initiale des gousses.
    There are more things in heaven and earth, Horatio, Than are dreamt of in your philosophy.

  3. #3
    Tifoc

    Re : Transferts thermiques exercice

    Bonsoir,
    Ah les énoncés incomplets... Il manque :
    "La seconde étape de ce procédé consiste en un séchage. La teneur en eau des gousses passe de 85 %
    jusqu’à 20%."
    avant les questions sus-mentionnées

  4. #4
    Newtonien

    Re : Transferts thermiques exercice

    Bonsoir,
    Il faut chauffer à la fois l'eau et la vanille
    La température vas augmenter de T jusqu'à 100°c à teneur X1 constante de telle sorte q [J/kg] = (Cpgouse + CpeauX1)(100-T)
    Puis la teneur en eau vas diminuer de X1 à X2 de telle sorte que q = Lv(X1-X2)

  5. A voir en vidéo sur Futura
  6. #5
    RomVi

    Re : Transferts thermiques exercice

    Bonjour

    L'énoncé ne précise pas à quelle température s'effectue le séchage, il manque une donnée pour pouvoir répondre.

  7. #6
    Newtonien

    Re : Transferts thermiques exercice

    A moins que l'eau ne s'évapore directement à 21°c puisque ce n'est pas un processus d'ébullition (jamais bien compris la différence d'ailleurs)
    Auquel cas le processus est isotherme donc q=Lv(X1-X2) tout simplement

Discussions similaires

  1. transferts thermiques
    Par invitec9d34a03 dans le forum Physique
    Réponses: 3
    Dernier message: 26/02/2014, 19h23
  2. Transferts thermiques
    Par invite5cb947d9 dans le forum TPE / TIPE et autres travaux
    Réponses: 4
    Dernier message: 09/06/2011, 18h32
  3. transferts thermiques
    Par invite955e9aeb dans le forum Physique
    Réponses: 1
    Dernier message: 05/03/2007, 10h33
  4. transferts thermiques
    Par invite955e9aeb dans le forum Physique
    Réponses: 1
    Dernier message: 04/03/2007, 11h02
  5. transferts thermiques
    Par invitebb9c7653 dans le forum Physique
    Réponses: 3
    Dernier message: 31/03/2006, 12h17