Bonsoir à tous,
Une étude (2026) sur l'influence des bouchons en liège sur le vieillissement du vin en bouteille : https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.aed3023
Etude présentée par les auteurs : https://theconversation.com/comment-...uteille-291474
Article d'info qui synthétise cette étude : https://institut-agro-dijon.fr/agend...uteille-de-vin
Julie Chanut - co-autrice de cette étude - avait soutenu une thèse sur ce sujet en 2022 : https://theses.fr/2022UBFCK042
En 2024, elle avait publié aussi un article sur ce sujet : https://ives-technicalreviews.eu/article/view/7952
Cordialement
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