Bonjour,
Des éleves de 1°S veulent étudier la transformation du vin en vinaigre et tenter d'évaluer le role de la température.
Elles voulaient doser le vinaigre au cours du temps.
J'avais pensé à un dosage conductimetrique par la soude mais apparemment l'alcool réagit aussi avec la soude et je n'ai pas d'équivalence...![]()
Avez vous une idée d'un dosage qui permettrait de déterminer soit la concentration en acide acétique ou alors la quantité d'alcool restant dans l'échantillon?
D'avance merci pour votre aide ...![]()
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