j'ai un petit peut lu le dossier present sur ce site concernant le vin / vinaigre, et je dois avouer que ce document m'a plus embrouiller qu'autre chose...
quelqu'un pourait t'il m'éclairer sur les question suivante:
quelle est la compostion moleculaire d'une mêre de vinaigre?
quelles est la transformation molleculaire qui traduit la transformation du vin en vinaigre?
et surtout avez vous des conseilles à me donner quand à la transformation du vin en vinaigre.
je dois l'avouer, s'est le sujet de TPE que j'ai decider de prendre...et je n'arrive pas a me renseigner sur celui-ci: a part des recette de cuisine, je n'ai pas grand chose.
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voila...![]()
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