tpe sur le soufflé dans la cuisine ...

[invitedc1617b6]

bonjour a tous
nous faisons un tpe sur les pouvoirs du blanc d'oeuf dans la cuisine avec une partie specifique sur le soufflé.
nous aimerions savoir, tout d'abord, où nous pourrions trouver un schema explicatif ( sous forme de schema ...) du phenomene de gonflement ?
d'autre part, nous cherchons une et surtout plusieurs applications mathematiques à partir de ce sujet !
merci bcp d'avance bonne journée.
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[invitedc1617b6]

bonjour, je relance le sujet.
nous ne trouvons tjs pas d'application mathematique (plutot "complexe") au phenomene du soufflé dans la cuisine.
merci bcp d'avance
bonne journée