Bonjour,

nous sommes un groupe d'étudiants en classe prépa bcpst 1ère année à Paris et notre TIPE tourne autour de l'influence des levures sur le pain: selon le type de levures, peut-on obtenir un pain plus gonflé, plus consistant, voire plus gonflé mais devenu toxique?

On aimerait tester l'influence de levures venues de plusieurs endroits de par le monde, et voir si les conditions d'élevage, ici, en France, ont une influence sur le pain et sa nature.

Mais, impossible de trouver quoique ce soit sur Internet ni sur Paris: on aimerait d'une part trouver des espèces de levures à comparer, mais aussi trouver des fournisseurs et des contacts qui puissent nous aider...

Y aurait-il quelqu'un qui serait intéressé ici?

Si oui, merci de nous joindre à l'adresse mail suivante:
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et même si vous n'avez pas de levures à nous vendre, votre aide nous sera précieuse!!

Merci beaucoup...