TPE sur les micro ondes

[invite003b96a7]

Bonjour,
Nous travaillons sur un TPE sur les fours micro ondes... Nous voulons mettre en avant les différents dangers de ce moyen de cuisson.
Actuellement, nous avons peu d'informations... et nous ne savons pas comment mettre en évidence des modifications des protéines ou autres structures des aliments.
Nous avons pensé à faire ceci comme plan :
I) Présentation du four à micro ondes
1) Définition d'une onde et d'une micro onde.
2) Fonctionnement d'un four à micro ondes.
II) Dangers domestiques du four à micro ondes
1) Danger des biberons passés au micro ondes.
2) Les risques de fuite des micro ondes.
3) Emulsion de l'eau au four à micro ondes.
III) Dangers et risques nutritionnelles des four à micro ondes.
1) Risques cancérigènes
2) Modifications structurelles des aliments.


Donc actuellement, le gros problème est plutôt pour le grand trois III. Les deux autres parties ne nous posent pas de problème mais donnez nous vos impressions et suggestions.

Merci de votre aide =D
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[invite003b96a7]

Dans le cadre de notre TPE
Nous souhaitons réalisé un sondage : Avez vous peur ou des réticences à utiliser votre micro ondes ?

[Franzzzzzzzz]

Bonjour,

je ne vois pas trop quel risque de type alimentaire pourrait provoquer le micro-onde. En fait, les microondes chauffent uniquement l'eau de l'aliment. Les conséquences négatives de ça sont principalement un chauffage difficilement homogène (sans même parler des interférences destructives en certains points, les zones pleines d'eau de l'aliment sont chaudes et les autres plus froides), une difficulté à faire vraiment cuire un aliment (ou alors à la vapeur, mais directement à l'intérieur donc c'est pas génial). Mais se sont plus des risques culinaires. Je ne vois pas très bien comment des éléments cancérigènes pourraient subitement apparaître s'ils n'étaient pas là avant (il est même difficile de faire brûler un aliment au microonde, alors que c'est très facile dans n'importe quel four, et le cramé n'est pas vraiment réputé bon pour la santé, mais bon). Quand aux modifications structurelles des aliments, c'est pareil quand on fait cuire un aliment autrement (avec en plus tout de même parfois un assèchement, l'eau se vaporisant plus facilement, et étant donc éliminée plus rapidement (mettre un morceau de pain dans le four, ça se voit très bien)).

Voila, bon après je suis pas du tout du tout un spécialiste de la cuisson au micro-onde donc bon.

[invite2bc7eda7]

Bonjour,

tout d'abord, je n'ai aucune rétissence à utiliser mon micro ondes,
il me semble que les micro ondes sont fabriqués de telle sorte que les ondes ne peuvent s'echapper de la "boite" metallique qui le constitue.

De plus, la porte du micro onde laisse voir à l'interieur, mais il y a une "grille" avec des petits trous qui empeche les ondes de sortir.

C'est pourquoi je ne vois pas le problème

bonne soirée

[A voir en vidéo sur Futura]

[srach]

si tu avais lu leur sujet sur le contenu de leur TPE
tu aurais su que c'est les dangers des ondes sur la nourriture et non sur l'homme qu'ils étudie!!!

[invite2bc7eda7]

Ma réponse vaut également pour les aliments (et désolé de ne pas avoir lu le TPE... je suis nouveau donc je ne connais pas bien le systeme)

le micro ondes ne fait que "agiter les molécules d'H2O..."

bonne après midi

[Flyingsquirrel]

Discussions fusionnées.

[srach]

moi je n'ai pas trop confiance