TPE moisissure alimentaire.
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TPE moisissure alimentaire.



  1. #1
    invited075c9b9

    TPE moisissure alimentaire.


    ------

    Bonjour,

    J'ai choisi les moisissures (moisissures alimentaires) comme sujet pour les Tpe. Nous avons beaucoup d'informations sur le sujet, et nous avons fait quelques expériences :
    - Comme élever des moisissures de différentes produits (pain et fromage par exemple) dans des boites de pétries.
    - Observer ces mêmes moisissures au microscope ( le pain est méconnaissable, c'est carrément horrible ^^ )
    - Et la semaine prochaine, nous allons tester les conditions de développement (surtout par rapport au pH) avec différentes milieux (acides, basiques, …)
    - Nous voulons aussi tester l'humidité, la luminosité, mais nous verrons plus tard.

    Ce n'est pas les informations ou les idées qui nous manque. Mais plutôt une problématique qui tient la route. Nous en avons proposé une à nos professeurs (sur les conditions de développement des moisissures) qui nous l'ont démonté en deux minutes..
    Si quelqu'un aurait une piste pour nous guider, ce sera vraiment gentil !

    Merci d'avance pour votre aide.

    -----

  2. #2
    biofilm

    Re : TPE moisissure alimentaire.

    problèmatique possible: les conservateurs en industrie alimentaire: nature et mode d'action pour inhiber le développement des moisissures.
    une bonne piste:http://www.food-info.net/fr/

  3. #3
    invited075c9b9

    Re : TPE moisissure alimentaire.

    Je vous remercie pour votre aide précieuse, le site est très intéressent, et je pense que les expériences réalisées pourront être exploitées dans le TPE.
    Merci !

  4. #4
    agitateur

    Re : TPE moisissure alimentaire.

    l'histoire des conservateurs peut aussi être étendue à l'hyguène en général en industrie agro (mais ça fait peut être un truc trop large)

  5. A voir en vidéo sur Futura

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