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Remplacer la viande

  1. Calia

    Date d'inscription
    mars 2005
    Localisation
    Paris
    Âge
    26
    Messages
    162

    Question Remplacer la viande

    Bonjour,

    Par quels aliments peut-on remplacer la viande pour éviter au corps des carences?

    Merci bien


     


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  2. etoile64

    Date d'inscription
    janvier 2006
    Localisation
    Bordeaux
    Âge
    27
    Messages
    1 779

    Re : Remplacer la viande

    Beaucoup de poisson si tu aimes ca...
     

  3. Narduccio

    Date d'inscription
    octobre 2003
    Localisation
    Alsace
    Âge
    55
    Messages
    4 735

    Re : Remplacer la viande

    Remplace déjà la viande rouge par de la viande blanche.
    "Une théorie n'est scientifique que si elle est réfutable". Karl Popper
     

  4. benjy_star

    Date d'inscription
    janvier 2005
    Localisation
    Au bord de la route
    Âge
    33
    Messages
    20 922

    Re : Remplacer la viande

    Citation Envoyé par Narduccio
    Remplace déjà la viande rouge par de la viande blanche.
    Il s'agissait peut-être d'un régime végétarien...
     

  5. ber7

    Date d'inscription
    novembre 2005
    Messages
    158

    Re : Remplacer la viande

    Bonjour Calia,
    Une des plantes communes (au moins cinq, si j'ai bonne mémoire) qui sont riches en protéines capables de remplacer celles de la viande, l'ORTIE.


    ..."Quatre avantages majeurs !

    Et tenez-vous bien, car c’est là qu’explose la bombe nutritionnelle : il s’agit de protéines complètes, équilibrées en acides aminés. Leur valeur nutritionnelle est équivalente à celle des oeufs, supérieure à celle de la viande. Depuis une trentaine d’années, des travaux ont été entrepris sur les protéines foliaires aux Etats-Unis, en Grande-Bretagne et en France. Leur but est avant tout de réussir à extraire des protéines des feuilles des végétaux afin d’en nourrir les animaux à la place des tourteaux de soja, car les protéines vertes sont plus rentables. En France, le professeur Costes de l'Institut National Agronomique a publié le résultat des travaux de son équipe dans un remarquable ouvrage « Protéines foliaires et alimentation » (Gauthier Villars, Paris, 1981), auquel nous emprunterons les citations suivantes.

    Voici la phrase-clé : « ... pour les acides aminés dits indispensables, on s’aperçoit que l’on n’a pas de carence en l’un des acides aminés dans l’ensemble des protéines foliaires. » C’est une constatation extraordinaire, qui remet en question la sacro-sainte supériorité des protéines animales.

    Mais les « protéines vertes » offrent encore plusieurs avantages. Des substances utiles les accompagnent, vitamines, enzymes et sels minéraux - les plantes sauvages sont de véritables « pilules multivitamines » !...


    Extrait du lien suivant:

    http://lia.tinyturtle.free.fr/module...hp?storyid=175

    Je recherche l'article concerné afin de retrouver le nom des 4 autres plantes.
    A moins que Kinette ne passe par ici !?

    Tu l'auras compris, je n'y connais rien et donc ce sont des infos à vérifier, bien sûr!

    Bonne lecture, Bernard.
     


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  6. camaron

    Date d'inscription
    septembre 2004
    Messages
    1 657

    Re : Remplacer la viande

    Citation Envoyé par Narduccio
    Remplace déjà la viande rouge par de la viande blanche.
    Pourquoi ? quel est l'intérêt ? Qu'est ce que celà apporte sur le plan nutritionnel.
     

  7. bbdoll

    Date d'inscription
    décembre 2005
    Âge
    26
    Messages
    410

    Re : Remplacer la viande

    Citation Envoyé par camaron
    Pourquoi ? quel est l'intérêt ? Qu'est ce que celà apporte sur le plan nutritionnel.
    Je pense que c' est parce que la viande blanche est moins grasse, elle est conseillé dans le cadre de régime.
    "Ne craignez pas d' être lent, craignez seulement d' être à l' arrêt"
     

  8. camaron

    Date d'inscription
    septembre 2004
    Messages
    1 657

    Re : Remplacer la viande

    Citation Envoyé par bbdoll
    Je pense que c' est parce que la viande blanche est moins grasse, elle est conseillé dans le cadre de régime.
    Si c'est ca il faut définir ce qu'est une viande blanche. Par exemple la viande porc peut être qualifié de blanche mais elle n'est pas toujours moins grasse qu'une viande de boeuf ou de cheval.
     

  9. bbdoll

    Date d'inscription
    décembre 2005
    Âge
    26
    Messages
    410

    Re : Remplacer la viande

    Non, je ne connaît pas la définition exacte de la viande blanche, mais les volailles sont cosidérer comme des viandes blanche le boeuf est une viande rouge, je sais pas si le porc en est une aussi
    "Ne craignez pas d' être lent, craignez seulement d' être à l' arrêt"
     

  10. Thibault123

    Date d'inscription
    juillet 2005
    Messages
    292

    Re : Remplacer la viande

    Salut,
    Noter prof de physiologie nous as dis que on ne pouvait pas équilibrer une alimentation dans le cadre d'un régime végétalien.
    Donc remplaçable par les oeufs nottament.
     

  11. shokin

    Date d'inscription
    mars 2004
    Localisation
    Suisse
    Âge
    30
    Messages
    8 212

    Re : Remplacer la viande

    Est-il vrai que la viande rouge est moins conseillée que la viande blanche pour ce qui est de notre tension artérielle ?

    C'est vrai, quoi ! d'où vient cette distinction entre viande rouge et viande blanche ? pourquoi a-t-elle gagné en importance ?

    Pour gagner du muscle, devons-nous, en plus de nous entraîner physiquement, manger certaines sortes de viandes ?

    Shokin
    Nous sommes libres. Wir sind frei. We are free. Somos libres. Siamo liberi.
     

  12. blanche45

    Date d'inscription
    mars 2006
    Messages
    205

    Re : Remplacer la viande

    Par quels aliments peut-on remplacer la viande pour éviter au corps des carences?

    Bonsoir Calia,

    Question très générale. Peux tu préciser pour quelles raisons tu veux supprimer la viande.
    Est-ce dans le cadre d'un régime partIculier ?
    Végétalien ? Végétarien ? Ou autre ?
    Ou bien , tu n'aimes tout simplement pas la viande ?
    Celà nous permettrait de cerner un peu mieux les réponses.

    Cordialement
     

  13. trebor

    Date d'inscription
    février 2005
    Localisation
    En Wallonie ( Hainaut Belgique )
    Âge
    60
    Messages
    5 751

    Re : Remplacer la viande

    Bonjour,
    Voici un lien sur la nutrition qui compare les sources de protéines animales et végétales.
    http://www.guidenutrition.com/proteines/proteines.htm
    A+
    Quelle folie de faire passer des avions sur des zones en guerre
     

  14. DonPanic

    Date d'inscription
    juin 2003
    Messages
    6 229

    Re : Remplacer la viande

    Citation Envoyé par Thibault123
    Noter prof de physiologie nous as dis que on ne pouvait pas équilibrer une alimentation dans le cadre d'un régime végétalien.
    Faudrait que ce prof apprenne à connaitre le tofu
     

  15. LIMETZ

    Date d'inscription
    juillet 2006
    Âge
    42
    Messages
    21

    Re : Remplacer la viande

    Bonsoir,

    Citation Envoyé par DonPanic
    Faudrait que ce prof apprenne à connaitre le tofu
    Exact je suis assez d'accord il est bien connu que le tofu remplace la viande au niveau nutrition.
    Cependant il serait interressant de savoir dans quelle cadre et pour quelles raisons tu veux supprimer la viande de ton regime alimentaire ?
     


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