Le Pangas ce poisson peu cher !!!

[trebor]

Bonsoir à tous,
Poisson peu cher, mais savez-vous d'ou vient-il ?

Voyez cette vidéo, et dite ce que vous en pensez ?
http://www.dailymotion.com/video/xo8...-ce-quun-panga
Bonne soirée
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[JPL]

Les vidéos me gonflent : je n'ai pas le temps à perdre à regarder une vidéo qui dure je ne sais combien alors que si tu expliquais j'en saurais autant en une minute.

Alors tu expliques ou je ferme le sujet.

[archeos]

Hello!
Ben, de toutes façons, le lien est mort!
Ca doit renvoyer à un sujet vu à la télé y'a 2 ou 3 ans où on nous explique que c'est un poisson d'élevage nourri aux granulés...........comme le saumon.

[trebor]

Bonjour à tous,
@JPL, en faite vous allez vers la fin de la vidéo pour savoir ce que contiendrai la nourriture, farine de poisson mort !!!!, ( je pense que c'est exagéré ) ainsi que d'autres ingrédients d'on je vous laisse juger.
Il y a également la méthode d'élevage ( la concentration des poissons qui me choque ).
Enfin voyez-vous même.
http://www.dailymotion.com/video/xo8...-ce-quun-panga
A+

[A voir en vidéo sur Futura]

[polo974]

Bonjour à tous,
@JPL, en faite vous allez vers la fin de la vidéo pour savoir ce que contiendrai la nourriture, farine de poisson mort !!!!
...
A+

T'aurais préféré "farine de poisson vivant ? ? ?

Petit rappel, les bâtons de surimi, c'est de la "farine de poisson mort" agglomérée et parfumée au crabe...

La farine de poisson est un ingrédient habituel des aliments pour animaux (et humains)...

[trebor]

Re-bonjour à tous,
Ce reportage a une forte tendance à critiquer la méthode d'élevage, tout le monde sais bien que de la farine de poisson c'est fait avec du poisson "non vivant", mais le mot mort donne un sens morbide, la majorité des lecteurs vont croirent que c'est des abats de poisson mort et pourri donc impropre à la consommation.

Le terme bouillis pour la fabrication des granulés fera penser que c'est nécessaire pour purifier cette farine.
Certain penserons à la vache folle ( vache qui mange de la vache ) et ici poisson qui mange du poisson avec on ne sait ce qui va encore nous tomber sur la tête.

Pour preuve, le lien que j'ai donné circule par e-mail avec des propos alarmistes ( le poisson poison,.........).

A+

[WizardOfLinn]

...
la majorité des lecteurs vont croirent que c'est des abats de poisson mort et pourri donc impropre à la consommation.
...

Ce poisson n'est-il pas normalement carnivore et même détritivore dans son environnement naturel ?

[invite778f5451]

Certainement, c'est un poisson de l'ordre des siluriformes.

Si le panga est "à la mode" et peu cher, c'est justement parcequ'il peut être élevé dans des conditions "optimales" économiquement parlant. Il supporte une très grande densité d'élevage. De plus sa chair est blanche, a un goût faible, passe-partout et est sans arrêtes.

Il n'est pas aberrant qu'un tel poisson soit nourri avec des farines de poisson ou des "cadavres" de poisson comme cela est écrit sur la page wikipedia. Après, on peut remettre en question les méthodes d'élevage, leur impact écologique...

Concernant le Panga mais sur un autre versant, je suis amené de par ma profession à côtoyer beaucoup d'enfant et ces derniers temps, plusieurs d'entre eux ont réagi à l'ingestion de Panga (vomissements, éruptions cutannées...). Ce n'est pas une étude statistique fiable mais le nombre me paraît non négligeable. Quelqu'un aurait-il des infos la dessus, existe-t-il une banque de donnée des cas d'allergie ou d'intolérence par aliment qui précise par exemple l'espèce de poisson concerné au lieu de répertorier seulement les occurences d'intolérence d'intolérence au "poisson" ?

[trebor]

Bonjour tarninou et amis lecteurs,
Je place le lien de wikipedia que tu as cité > http://fr.wikipedia.org/wiki/Pangasius
Je suppose que des contrôles de qualité et de toxicités sont réalisés afin de garantir une bonne sécurité alimentaire à court et long terme ?

Quelles sont vos avis ?

A+

[mh34]

En France il existe un organisme, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ( ouf!) autrement dit la DGCCRF, dont c'est le boulot, et elle le fait plutôt bien.
http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/s...s-alimentaires

[trebor]

Merci mh34 pour le lien,
En effet RAS suite à une recherche sur leur site, ce qui est rassurant > http://www.economie.gouv.fr/resultat...ISO-8859-1&mot[]=pangasius&l=fr&fm=1
Vous pouvez en manger et comme pour toute chose, ne pas en abuser
Bonne journée

[invite778f5451]

Effectivement, ces services sont efficaces en France et loin de moi l'idée de dire que ce poisson est toxique ! Seulement les fraises et les arachides non plus ne sont pas toxiques mais reconnues comme allèrgène. Je me questionnait juste sur les capacités "allergisantes" de ce poisson.

[polo974]

Mais non, juste le poisson a été servi frit dans de l'huile d'arachide et un yaourt à la fraise a été servi en dessert...

[arbanais83]

Il faut aussi savoir que ce poisson est élevé juste sous les maisons flottantes des habitants, la concentration en poisson est énorme mais la concentration en habitants sur ce fleuve aussi.
Bref tous les rejets des habitants finissent directement dans le fleuve et même directement sur leur élevage.
Difficilement conciliable avec nos normes occidentales.
Bon pour ma part ma femme en a acheté une fois et voici mon avis ( poisson dégueulasse, insipide et "mouligasse", sans aucune tenue de chair ) Bref un poisson que je ne rachèterai plus.

[trebor]

@arbanais, non sous les maisons, c'est du passé, actuellement les poissons sont élevés dans des étangs immenses et d'une manière industriel, vois la vidéo jusque la fin.
Mais il est vrai que ça ne vaut pas une truite aux amandes
A+

[Cendres]

Mais il est vrai que ça ne vaut pas une truite aux amandes
A+

Une truite d'élevage?

Sinon, je n'ai pas trouvé réellement de choses alarmantes concernant les propriétés allergènes du Panga par rapport à d'autres produits.

[arbanais83]

@arbanais, non sous les maisons, c'est du passé, actuellement les poissons sont élevés dans des étangs immenses et d'une manière industriel, vois la vidéo jusque la fin.
Mais il est vrai que ça ne vaut pas une truite aux amandes
A+

Ce n'est pas du passé, mais tu as peut-être raison sur le fait que le panga destiné à l'exportation et pas aux marchés locaux est produit différemment avec d'autres normes.
Le problème c'est que quand tu vois un reportage intéressant à la TV pour te présenter le Panga poisson des supermarchés occidentaux, on te montre l'élevage sous les habitations flottantes ( cela fait plus typique que de montrer les vastes fermes d'élevage sur étangs )
De toute façons je ne sais pas d'où venait celui que j'ai mangé mais question goût et fermeté je reste sur mon analyse.

[invite6ecbbd61]

Hello tout le monde!
Par rapport à ce sujet, il est évident qu'il faut respecter les conditions d'élevage de ce poissons admises par nos institutions. Mais personnellement, je préfèrerai toujours manger du poisson d'élevage que du poisson péché en mer. Parce que lorsque on voit la diminution des population de poissons (le cas de la morue est effrayant, le saumon, etc ...), je préfère largement manger un poisson un peu moins bon comme le poisson d'élevage, si ça peu sauvegarder les populations naturelles.
Le cas de la morue reste préoccupant, surtout au vue du fait que l'on arrive pas à l'élever ...

a +!

[invite826a1898]

je me souviens d'un reportage où l'on expliqué que ce fameux pangas était un poisson difficile à faire reproduire en élevage (endroit spécifiques, temps spécifiques...)...d'où on leur donnait des hormones (l'HCG si mes souvenirs sont bons) pour qu'ils puissent se reproduire sur place. Effectivement dans ce reportage on le voyait élevé sous des maisons sur piltois etc etc...

Je ne sais pas ce que ça vaut (toujours se méfier de ce qu'on regarde a la TV). Mais par précaution je n'en mange pas.

[WizardOfLinn]

Hello tout le monde!
Par rapport à ce sujet, il est évident qu'il faut respecter les conditions d'élevage de ce poissons admises par nos institutions. Mais personnellement, je préfèrerai toujours manger du poisson d'élevage que du poisson péché en mer. Parce que lorsque on voit la diminution des population de poissons (le cas de la morue est effrayant, le saumon, etc ...), je préfère largement manger un poisson un peu moins bon comme le poisson d'élevage, si ça peu sauvegarder les populations naturelles.
Le cas de la morue reste préoccupant, surtout au vue du fait que l'on arrive pas à l'élever ...

a +!

Si les poissons d'élevage sont nourris essentiellement aux farines de poissons péchés en mer, directement ou indirectement, ce qui parait être le cas, j'adopterais plutôt le comportement inverse : on devrait privilégier le poisson péché en mer, et de préférence des espèces en début de chaine alimentaire.