Alerte DGS

[mh34]

Bonsoir.
Alerte de la DGS sur des cas de botulisme, pour l'instant limités à la région Occitanie ; "suspicion de botulisme après consommation d'ail confit"
https://www.vidal.fr/actualites/3157...il-confit.html ( en libre accès).
Le communiqué de la DGS est ici : https://eye.diffusion.dgs-urgent.san...pRSUlXRnp3oA== arrivé dans la boite des abonnés le 19 septembre.
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[jiherve]

bonsoir
merci
j'ai toujours eu peur du botulisme.
JR

[polo974]

le rappel conso associé: https://rappel.conso.gouv.fr/categorie/0/1/letapenadier

[ThM55]

bonsoir
merci
j'ai toujours eu peur du botulisme.
JR

Moi aussi. La toxine n'est-elle pas détruite par la cuisson? Si c'est le cas, il suffit de se rappeler de toujours cuire les aliments en conserve. Mais c'est une contrainte difficile à respecter en pratique (qui n'a jamais ouvert une boîte de thon pour faire une salade?).

[A voir en vidéo sur Futura]

[ThM55]

Moi aussi. La toxine n'est-elle pas détruite par la cuisson? Si c'est le cas, il suffit de se rappeler de toujours cuire les aliments en conserve. Mais c'est une contrainte difficile à respecter en pratique (qui n'a jamais ouvert une boîte de thon pour faire une salade?).

La page Wikipedia mentionne en effet que la toxine est thermolabile: https://fr.wikipedia.org/wiki/Toxine_botulique . Et aussi que c'est le plus puissant poison connu. Une horreur.

[jiherve]

bonsoir
mais ne précise pas la température!
JR