Allergie à la pénicilline et fromage bleu

[invite9e779d82]

Bonjour,

Les personnes allergiques à la pénicilline peuvent-elles consommer du fromage bleu?

Je vous remercie par avance
-----

[noir_ecaille]

Fromage "bleu" comme "fermenté avec Penicillium roqueforti" ?

Normalement non, bien qu'il faille vous méfier d'autres métabolites peut-être potentiellement reconnaissables "comme des pénicillines".