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Glucose glucide




  1. #1
    canard

    Glucose glucide

    Bonjour

    Je voudrais savoir c'est quoi la difference entre sucre glucide ose glucose

    Pourquoi le saccharose n'est pas un disaccharide?

    Le glycogene est forme de glucide mais la cellulose qui est forme de glucide est - il un glycogene?

    Merci

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    mantOs

    Re : Glucose glucide

    Le glycogène est un polymère du glucose, au même titre que la cellulose.
    Desole pour l'absence d'accentuation, je suis sur clavier QWERTY.

  4. #3
    piwi

    Re : Glucose glucide

    Les glucides et les sucres sont la même chose. Glucide est le terme biochimique alors que sucre est un terme plus populaire, plus commun.
    ose est le suffixe utilisé en chimie pour nomer les glucides (glucose, lactose). Il correspond à la présence d'une liaison spéciale qui caractérise tous les glucides: la liaison osidique.

    Le saccharose est l'exemple type de disccharide!

    Le glycogene est forme de glucide mais la cellulose qui est forme de glucide est - il un glycogene?
    Le glycogène est un polymere ramifié du glucose. (liaisons osidique alpha 1-4 et alpha 1-6 au niveau des ramification)
    La cellulose est aussi un polymère du glucose mais sous une forme non ramifiée. (liaisons uniquement alpha 1-4)

    C'est la présence des ramifications et des liaisons alpha1-6 qui fait la différence et qui fait que la cellulose n'est pas du glycogène.


  5. #4
    canard

    Re : Glucose glucide

    Ok merci je comprends mieux maintenant

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