Je voudrais savoir c'est quoi la difference entre sucre glucide ose glucose
Pourquoi le saccharose n'est pas un disaccharide?
Le glycogene est forme de glucide mais la cellulose qui est forme de glucide est - il un glycogene?
Merci
-----
29/10/2006, 12h04
#2
mantOs
Date d'inscription
mai 2006
Localisation
London
Âge
38
Messages
908
Re : Glucose glucide
Le glycogène est un polymère du glucose, au même titre que la cellulose.
Desole pour l'absence d'accentuation, je suis sur clavier QWERTY.
29/10/2006, 12h09
#3
piwi
Date d'inscription
janvier 2005
Localisation
Strasbourg
Âge
46
Messages
7 839
Re : Glucose glucide
Les glucides et les sucres sont la même chose. Glucide est le terme biochimique alors que sucre est un terme plus populaire, plus commun.
ose est le suffixe utilisé en chimie pour nomer les glucides (glucose, lactose). Il correspond à la présence d'une liaison spéciale qui caractérise tous les glucides: la liaison osidique.
Le saccharose est l'exemple type de disccharide!
Le glycogene est forme de glucide mais la cellulose qui est forme de glucide est - il un glycogene?
Le glycogène est un polymere ramifié du glucose. (liaisons osidique alpha 1-4 et alpha 1-6 au niveau des ramification)
La cellulose est aussi un polymère du glucose mais sous une forme non ramifiée. (liaisons uniquement alpha 1-4)
C'est la présence des ramifications et des liaisons alpha1-6 qui fait la différence et qui fait que la cellulose n'est pas du glycogène.