digestion enzymatique

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bonjour j ai besoin de documentation sur les noms des differents enzymes que je peux utiliser pour couper la chaine d hemoglobine HbA1c,je travaille sur ce sujet en stage de fin d etude
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bonjour j ai besoin de documentation sur les noms des differents enzymes que je peux utiliser pour couper la chaine d hemoglobine HbA1c,je travaille sur ce sujet en stage de fin d etude

Il existe des enzymes qui peuvent, de la même façon que les endonucléases (enzymes de restriction) le font sur les acides nucléiques, couper des séquences AA en des positions spécifiques qui dépendent de certaines propriétés d'une séquence en un endroit précis (pI, certains AA précis, etc.)

Exemple: les sérines protéases , telles que trypsine, chymotrypsine et elastase.

Il faudrait que tu trouves la séquence de ta protéine, repère les endroits ou il faut couper et vérifie si certaines de ces enzymes (ou d'autres) sont susceptibles de cliver là ou tu en aurais besoin.