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Spectre de masse d'acide gras



  1. #1
    PeTiT31

    Spectre de masse d'acide gras


    ------

    Bonjour à tous,

    Apres avoir obtenu en GC/MS les m/z de plusieurs acides gras je ne me souviens plus comment faire pour obtenir la structure de ces différents acides gras.

    par exemple si m/z = 171 comment dois je faire ???

    et comment savoir si cet acides gras est insaturé ou pas ???

    Merci

    -----

  2. #2
    schkougn

    Re : Spectre de masse d'acide gras

    par chromato en phase gazeuse normalement tu devrais avoir quelque info sinon regarde des protocole de bromato il y a des technique pour "voir" les insaturation
    c est des manip faite en TP en licence.

  3. #3
    akla

    Re : Spectre de masse d'acide gras

    Bonjour,

    Je ne suis pas sur a 100% mais tu à déjà assez de données pour en déduire logiquement la structure je pense

    tu sais que c`est un acide gras donc devrais respecter la formule:

    Cn H2n+1-2d COO- = 171

    si tu commence par soustraire la masse de COO-= 44 de m/z = 171 du obtiens Cn H2n+1-2d = 127

    en posant le nombre minimum d`insaturation so d=0 tu obtiens une équation ayant un inconnu soit:

    C n H 2n+1 = 127 =>

    12n + 2n + 1 = 127 => 14n = 126 => n= 9 ; (C=12 , H=1)

    donc en remplaçant dan l`équation de départ tu as une possibilité ayant aucune double liasion qui satisfait à l`équation de départ maintenant a toi de voir si tu donnes une valeur à d si tu peux obtenir un autre acide gras ayant la même m/z, mais je crois que c`est la seule qui y satisfait

    C9 H19 COO-

    Voilà j`espère que ça a aidé un peu

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