Structure acides aminés

[invitec160436a]

bonsoir à tous !
voilà j'ai un ptit probleme de biologie en fait j'ai une prof (terrible) et je n'ai rien compris à un passage de la leçon qui concerne la structure des acides aminés... en fait après avoir relu des articles sur internet j'ai un peu mieux compris mais il me reste juste un petit détail a comprendre... Vous allez peut etre vous dire ke c'est vraiment un petit détail mais j'adore la biologie et j'aime pas quand il reste des petits trucs ke je n'ai pas compris...
Bref
voilà:

H ............ H ........... O
.... N ..... - C - ......C
H ............ R ........... . OH

(si j'ai mis des points c'est juste pour faire la forme de la molécule sinn les lettres restaient collées)

Voilà alors ( c'est la formule générale) le truc c'est que j'ai compris que en rouge c'est la fonction amine ( NH2) et en bleu la fonction acide (COOH) ou groupement carboxyle. De plus R dans cette formule est le radical mé ce que je ne comprend pas c'est pourquoi il y a un C et un H en plein milieu de la molécule ?

pouvez vous m'éclairer sur ce tout petit point ?
merci
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[piwi]

La formule chimique d'un acide aminé est la suivante

--------R
--------|
NH2-C*-COOH
--------|
--------H

Où R représente un radical qui en théorie pourrait être n'importe quoi.
C* représente un carbone asymétrique (conjugué à 4 groupes atomiques différents.)
Note qu'il y a une exception, la proline n'est pas construite tout à fait sur ce schéma là.

Cordialement,
piwi

[Zellus]

Salut,

Juste pour préciser que la glycine, elle, ne possède pas de carbone asymétrique.