acides gras essentiels et infarctus

[invite5b10add7]

Bonsoir;
je sais que les acides gras essentiels réduisent le risque de l'infarctus,
mais comment?
Merci pour vos réponses.
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[jerome.lebloch]

Bonjour,
ce n'est pas les acides gras essentiels (acide linoléique et acide alpha linolénique), mais les acides gras polyinsuturés de la série oméga 3 (notamment EPA acide eicosapentaénoique et DHA acide docosahexaenoique).
Ils agissent sur les risque de maladies cardiovasculaires en réduissant les triglycérides plasmatiques, en agissant également sur les troubles du rythme cardiaque, voir même en réduisant le stress oxydant (discuté...)