acides gras

[tinoudiet]

Salut,

ESt-ce quelqu'un peut me donner la formule développée d'un diglycérides d'acides gras?
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[Thibault123]

Salut,
Je dirais
CH₃-(CH)_n-COOH
/
CH₃-(CH)_y-COOH

Pour un acide gras saturé

[philou21]

Non, pas tout-à-fait :
les glycerides d'acide gras sont des esters de glycérol et d'acide gras. Le glycerol est un tri alcool :
CH2-OH
/
CH-OH
/
CH2-OH

un monoglycéride est un monoester :
CH2-O-CO-R
/
CH-OH
/
CH2-OH

un diglycéride est un diester :
CH2-O-CO-R
/
CH-O-CO-R
/
CH2-OH

et un triglycéride, un triester :

CH2-O-CO-R
/
CH-O-CO-R
/
CH2-O-CO-R

[Thibault123]

Wé je me suis bien planté . Désolé !

[A voir en vidéo sur Futura]