ESt-ce quelqu'un peut me donner la formule développée d'un diglycérides d'acides gras?
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Aujourd'hui
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02/05/2006, 19h30
#2
Thibault123
Date d'inscription
juillet 2005
Messages
292
Re : acides gras
Salut,
Je dirais
CH3-(CH)n-COOH
/
CH3-(CH)y-COOH
Pour un acide gras saturé
02/05/2006, 19h44
#3
philou21
Date d'inscription
janvier 2006
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4 522
Re : acides gras
Non, pas tout-à-fait :
les glycerides d'acide gras sont des esters de glycérol et d'acide gras. Le glycerol est un tri alcool :
CH2-OH
/
CH-OH
/
CH2-OH
un monoglycéride est un monoester :
CH2-O-CO-R
/
CH-OH
/
CH2-OH
un diglycéride est un diester :
CH2-O-CO-R
/
CH-O-CO-R
/
CH2-OH