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pates au bout de 2 semaines...




  1. #1
    damien29

    pates au bout de 2 semaines...

    bonjour,
    j'ai laissé des pates dans une casserole avec un peu d'eau pendant 2 semaines. A mon retour, j'ai senti une odeur nauséabonde (sorte de mélange entre l'odeur du vomi et celui du parmesan...). En regardant de plus près, je me suis rendu compte qu'un film bactérien de couleur crême assez dense s'était développé sur le dessus du "mélange", avec quelques petites "boules" brunes (2 à 3cm de diamètre). De plus, il y avait un dégagement gazeux (d'où l'odeur je suppose) assez important, on va dire que cela se raprochait du coca (en ce qui concerne le gaz).
    j'avoue que c'était un peu gore, donc j'ai nettoyé vite fait. mais j'aimerais bien savoir quel type de flore bactérienne a pu se développer, et quel type de gaz a été produit.
    j'attends vos réponses pour m'éclairer un peu.
    merci
    Damien

    -----


  2. Publicité
  3. #2
    kinette

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Bonjour,
    Difficile de savoir ce qui se développe dans ce genre de bouillon... d'après mon expérience on a souvent en plus des bactéries des moississures...
    Pour le gaz, on peut s'attendre à un mélange de CO2 et de composés sulfurés (style hydrogène sulfuré) qui sont responsables de l'odeur.

    Remarque: tu aurais peut-être pu t'en servir pour te soigner:
    Qui inventa les antibiotiques? épineuse question. Les encyclopédies rapportent l'existence en Chine, en Grèce, au Brésil, de recettes ancestrales de pâtes moisies que l'on appliquait sur les plaies infectées.
    http://agora.qc.ca/liens/antibiotiques.html

    K
    Nomina si nescis, perit et cognito rerum.

  4. #3
    damien29

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    merci Kinette pour ta réponse. c'est bien ce que je pensais pour le H2S.
    je savais bien que j'aurais pas dû les jeter, j'aurais pu devenir riche!


  5. #4
    Lord M

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Salut !

    Je pencherais plutot pour un mélange de moisissures et de levures. Les bactéries sont généralement détruites par la cuisson des aliments, et les contaminations aéroportées sont majoritairement dues aux levures et moisissures.

    Eau bouillie + amidon -> bouillon pour levures
    Lord M

    What we do in life echoes in eternity

  6. #5
    damien29

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    et les sortes de boules noires, ca peut être quoi? des kystes?

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    charlie

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Bonjour,
    les boules ça devaient être les fructifications des moisissures ou bien de grosses et belles colonies bactériennes

    C
    Soon, oh soon the light, ours to shape for all time, ours the right; the sun will lead us.

  9. #7
    Lord M

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Salut !

    Deux à trois cm de diamètre, c'est énorme, déjà pour des levures, et encore plus pour des bactéries ! Ta cuisine n'est pas construite sur un centre d'enfouissage de déchets nucléaires par hasard ?

    Plus sérieusement, je pense aussi à des moisissures pour les "boules".
    Lord M

    What we do in life echoes in eternity

  10. Publicité
  11. #8
    damien29

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par Lord M
    Salut !
    Ta cuisine n'est pas construite sur un centre d'enfouissage de déchets nucléaires par hasard ?
    on sait jamais, avec les sousmarins nucléaires dans le port...

    Le truc qui m'a étonné, c'est que ces boules semblaient être creuses et sèches (enfin jsuis pas sur, j'ai pas osé toucher :? ). c'est possible que ce soit une sorte de "réserve" de moisissures/levures, qui libère le tout une fois à maturité?

  12. #9
    Prolagus

    Talking Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par damien29
    on sait jamais, avec les sousmarins nucléaires dans le port...

    Le truc qui m'a étonné, c'est que ces boules semblaient être creuses et sèches (enfin jsuis pas sur, j'ai pas osé toucher :? ). c'est possible que ce soit une sorte de "réserve" de moisissures/levures, qui libère le tout une fois à maturité?
    Style vesses-de-loup ? ( d'ailleurs, ça se mange )
    Péteux de caillasse en exil.

  13. #10
    9herve

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par Prolagus
    Style vesses-de-loup ? ( d'ailleurs, ça se mange )
    Uniquement d'jeunes! sans spore noir dedans,et en plus c'est pas top!
    pi en Bourgogne on a bien meilleur!

  14. #11
    Prolagus

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    J'ai dit que ça se mange, j'ai pas dit que ça se déguste
    Péteux de caillasse en exil.

  15. #12
    nayeki

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par 9herve
    Uniquement d'jeunes! sans spore noir dedans,et en plus c'est pas top!
    pi en Bourgogne on a bien meilleur!
    Des noms, des sites precis avec coordonnees GPS

  16. #13
    Prolagus

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Coordonnées Lambert2 Wide : X=823,7 Y=253,5 (NTF, km) ... Bois de Premières, 21

    Et maintenant, démerde-toi

  17. #14
    nayeki

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    M'en fout, en Ecosse, on en a tout plein des champi

  18. #15
    damien29

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par Prolagus
    Style vesses-de-loup ? ( d'ailleurs, ça se mange )
    nan, ca ressemble plutot aux flotteurs sur les algues (genre Fucus vesiculosus) mais secs. même taille, même couleur.

  19. #16
    damien29

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    Citation Envoyé par nayeki
    M'en fout, en Ecosse, on en a tout plein des champi
    petite question qui n'a rien à voir avec le sujet, mais vu que t'es en Ecosse, tu vas peut être pouvoir me renseigner Nayeki. Je pars en stage dans un labo de l'université de Glasgow, et j'ai trouvé un campus pour cette Fac: le campus de Crichton. le problème, c'est qu'il est à 2h au sud de Glasgow aparament. Tu ne saurais pas si c'est le campus principal de l'université de Glasgow ou si c'en est un rattaché?
    merci

  20. #17
    kinette

    Re : pates au bout de 2 semaines...

    SVP, si vous souhaitez discuter de tout autre chose que le sujet, faites-le par message privé (ou dans un autre fil si c'est susceptible d'intéresser d'autres forumeurs).
    Merci d'avance,
    K.
    Nomina si nescis, perit et cognito rerum.

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