TPE - Composition du Lait

[invite3ee3ba53]

Bonjour, dans le cadre de mon TPE, j'aurais voulu savoir si vous connaitriez la composition nutritive des laits UHT, microfiltré, pasteurisé & cru ?
Composants recherchés: eau, glucides, protéines, dérivés non azotés, minéraux, azotes non-protéiques & vitamines.

Merci pour votre aide,
Coordialement,
Ben100792
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[invite2e21fee6]

Bonjour,

alors le lait cru (j'ai suposé lait de vache) :
eau (g): 87,99
Energie (Kcal) 61
(KJ) 257
Protéine (g) 3.29
Graisse (g) 3.34
Carbohydrate (g)4.66
Fibres 0
Cendres (g)0.72

Minérauxmg)
Calcium119
Fer 0.05
Magnésium 13
Phosphore 93
Potassium 152
Sodium 49
ZInc 0.38

VItamines(mg)
Acide ascorbique 0.94
Thiamine 0.038
Riboflavine 0.162
NIacin 0.084
Acide Panthothenis0.314
Vit. B6 0.042
folacine 5
Vit B12 0.357
Vit A RE 31
VIT A IU126

Cholesterol (mg) 14

Voici la compo tirée de "composition of food dairy and eggs production raw processed prepared"