production des ferments lactiques

[invite7dc1c6de]

je travaille sur les ferments lactiques( lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus) dans mon PFE, je vais essayer de faire une production de ces 2 souches et je vais séparé l'acide lactique du jus de fermentation. SVP si possible je veux avoir des documents sur ce sujet, merçi
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[Zozo_MP]

Bonsoir

Ici vous êtes sur le forum Technologie, il serait plus judicieux de poster votre question en chimie/ bio c'est ici http://forums.futura-sciences.com/chimie/

Si un modo veux bien déplacer le message vers ce forum.

Cordialement

[invite76532345]

Bonjour
Comme le demande ZozoMP
Et je pense qu'il a raison,
Je déplace.

La modération
Papykiwi

[Aqualung]

tu trouveras sans doute des protocoles détaillés en utilisant le moteur de recherche pubmed NCBI (en anglais) il s'agit d'un sujet très maitrisé.

je ne connais pas de protocole précis pour ce genre de manip mais je sais que généralement on extrait l'acétate par technologie de membranes ou par évaporation/distillation ou encore par passage sur colonne le tout en fonction des moyens à disposition.

[A voir en vidéo sur Futura]