Cristallisation roches
Bonjour (:
J'ai un TP à rendre mais je ne suis pas sûre que mes idées soient justes.. Le TP concerne la cristallisation de la vanille, on doit déduire le rôle de la vitesse de refroidissement sur la cristallisation de la vanilline.
J'ai trouvé que lors d'un refroidissement lent, il y avait formation de gros cristaux et de petits cristaux lors du refroidissement lent.
Mais je dois également dire quelle est la structure de la vanille en fonction du refroidissement (holocristalline ou hémicristalline).
Je ne suis pas sûre mais je crois que l'apparition du verre, c'est-à-dire la structure hémicristalline se fait lorsqu'il y a refroidissement rapide..c'est cela?
Merci d'avance & bonne après-midi (:
-----
