Bonjour,
J'ai fait un tp où je devais mesurer l'activité de l'invertase libre et l'activité de l'invertase immobilisée dans des billes d'alginate (méthode DNS). Je trouve comme résultats 3,9 UE/mL pour l'enzyme libre et 0,65 UE/mL pour l'enzyme immobilisée. Je dois expliquer cette différence mais je ne comprens pas pourquoi l'activité est plus faible pour l'enzyme immobilisée, je touve le résultat logique mais je ne sais pas l'expliquer.
Egalement j' ai remarqué qu'au bout d'une semaine les billes d'alginate contenues dans le milieu réactionnel (saccharose, tampon acétate, eau) avaient diminué de taille, je ne sais pas pourquoi.
Merci d'avance pour votre réponse
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