Oxydase et catalase

[fredpruch]

Bonjour,
Je suis étudiante en BTS diététique et je ne comprends pas les notions d'oxydase et de catalase qui servent à identifier les bactéries ! Est ce que quelqu'un peut m'expliquer ?
D'avance merci !
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[Jean-Luc P]

Quand on cherche à identififier une bactérie plutôt que de faire 36 000 tests et de trier la pagaille ensuite, on suit une démarche raisonnée, une sorte de raccourci.

On sait qu'en général il est efficace de commencer par rechercher le résultat de la coloration de Gram et la forme du micro-organisme.
En fonction du résultat on recherche des caracrtères différents.

Exemple :
On observe un coque Gram +.
Or (presque)tous les coques Gram + sont oxydase -, c'est-à-dire qu'ils ne possèdent pas l'enzyme cytochrome oxydase, ce test est inutile pour permettre de déterminer le genre.
Par contre certains coques possèdent l'enzyme catalase, et d'autres ne l'ont pas. C'est donc un test discriminant qui permettra de faire des hypothèse sur l'identité de la bactérie étudiée.

[fredpruch]

Bonsoir Jean Luc

Merci beaucoup Jean Luc pour cette réponse très claire !

Donc les bactéries Catalase, possèdent l'enzyme catalase et sont détectées grâce au test avec l'eau oxygénée, si des bulles apparaissent elles sont catalse +, sinon elles sont catalase -. la catalse est une enzyme qui assure la décomposition de H2O2 (péroxyde d'oxygène) en eau et dioxygène, c'est bien ça ?

Et l'enzyme oxydase comment est elle détectée ? Quelle est la réaction chimique ?

D'avance merci

[Jean-Luc P]

Bonsoir Jean Luc

Merci beaucoup Jean Luc pour cette réponse très claire !

Donc les bactéries Catalase, possèdent l'enzyme catalase et sont détectées grâce au test avec l'eau oxygénée, si des bulles apparaissent elles sont catalse +, sinon elles sont catalase -. la catalse est une enzyme qui assure la décomposition de H2O2 (péroxyde d'oxygène) en eau et dioxygène, c'est bien ça ?

oui.

Et l'enzyme oxydase comment est elle détectée ? Quelle est la réaction chimique ?

D'avance merci

C'est l'oxydation d'un composé synthétique incolore, le N diméthyl paraphénylène diamine, en général imbibé sur un disque de tissu, en une version oxydée de ce composé qui est violette.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Jean-Luc P]

Au fait pour la microbio, vous pouvez tester vos connaissances sur ce site http://www.biologiemarine.com/quiz/index.php#quizz
C'est ludique, gratuit, sans pub... Par contre je en crois pas que ce soit libre.

[fredpruch]

Merci beaucoup pour ces expliquations très claires et pour le lien internet