Bonsoir
En tp j'ai réalisé une chromatographie liquide en phase inversée avec comme phase stationnaire de la silice sur laquelle étaient greffés des groupements octadécyles et comme phase mobile de l'eau ultra pure.
J'ai injecté plusieurs échantillons contenant de maltose, saccharose, fructose et voici l'ordre d'élution que j'obtiens : fructose, maltose, saccharose.
Je dois justifier l'ordre de sortie pouvez vous me dire si c'est juste.
Avec ce type de chromato, plus la molécule est polaire plus elle est entrainée par la phase mobile et sort en premier. Donc le fructose est le sucre ayant le moins de groupements OH il est donc peu retenu par la phase stationnaire et sort en premier.
Viennent ensuite le maltose et le saccharose, car ils ont plus de groupements OH et sont retenus par la phase stationnaire. Mais quel critère différencie ces sucres de même PM et avec le même nombre de OH ?
Merci pour vos réponses
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