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Clés d'identification des bactéries lactiques



  1. #1
    bactérie

    Clés d'identification des bactéries lactiques


    ------

    Bonjour,
    je veux identifier mes souches isolées à partir du lait de chamelle selon leurs caractéristiques: morphologiques, biochimiques et physiologiques. Aidez moi svp sur les clés d'identification.
    merci d'avance

    -----

  2. #2
    Katie20012

    Re : clés d'identification des bactéries lactiques

    Hello;
    Alors pour ce qui est des coques lactiques, la clé des genres est la suivante:
    1- Fermentation du glucose sans gaz (fermentation homolactique);
    1.1- Division cellulaire sur un plan donnant des paires et des chaines: Streptococcus, Lactococcus, Enterococcus.
    1.2- Division cellulaire sur deux plans donnant des paires et tétrades: Pediococcus.

    2- Fermentation du glucose avec gaz (fermentation hétérolactique): Leuconostoc.

    Tous ces genres sont catalase(-). il faut signaler la cas de Saccharococcus (Saccharococcus thermophilus) qui est un coque lactique thermophile catalase(+), oxydase (+) et RM(+).

    Pour ce qui est de Lactobacillus et autres bacilles lactiques, la distinction entre les principaux genres est basée sur la catalase et la température de croissance:
    1- Catalase (-): Lactobacillus, Carnobacterium, Bifidobacterium, Erysipelothrix.
    2- Catalase (+):
    2.1- Culture à 37C+: Listeria.
    2.2- Culture à 37C -: Brochothrix.

    Cordialement,
    Katie.
    "On se lasse de tout,excepté d'apprendre."-Virgile.

  3. #3
    bactérie

    Re : clés d'identification des bactéries lactiques

    merci bcp katie c'est très gentil de votre part.

  4. #4
    Katie20012

    Re : clés d'identification des bactéries lactiques

    Je vous en prie, très bonne fin de soirée.
    Cordialement,
    Katie.
    "On se lasse de tout,excepté d'apprendre."-Virgile.

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