Ovalbumine et l'albumine

[invitee21de03a]

salut mes amis

quelqu'un me parle sur les protéines d'oeuf!!!

Ovalbumine et l'albumine ....est ce que ces deux proteines sont différentes? ou bien l'ovalbumine c'est l'albumine de l'oeuf?

merci
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[Edelweiss68]

Bonjour,

L'ovalbumine est l'albumine du blanc d'œuf. Il existe d'autres albumines comme l'albumine humaine.

http://forums.futura-sciences.com/bi...anc-doeuf.html

[invite75e918c6]

Bonjour,

L'ovalbumine est l'albumine du blanc d'œuf. Il existe d'autres albumines comme l'albumine humaine.

http://forums.futura-sciences.com/bi...anc-doeuf.html

et qu'on dit sérumalbumine chez l'humain pour bien faire la distinction =D

[Edelweiss68]

et qu'on dit sérumalbumine chez l'humain pour bien faire la distinction =D

Attention, pas forcément! La sérum albumine peut aussi se trouver notamment chez les bovins, donc il faut préciser "sérum albumine humaine".

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite75e918c6]

Oui oulala !! la gourde que j'ai fait !! Dire que j'ai utilisé du BSA (sérumalbumine bovine) il n'y a pas longtemps, désolé pour cette demi-intox ^^

[invitee21de03a]

bonsoir

merciii pour vos réponses .....c'est claire maintenant