Action d'une enzyme sur des acides aminés

[Huntex]

Bonjour,
J'essaie de résoudre un exercice de Biochimie, et je bloque sur une question.

[...]
Le peptide traité par un mélange de 2 enzymes protéolytiques qui hydrolysent les liaison peptides sur le côté carboxylique des résidus Leu, Ile, et Val d'une part, et de Tyr, Trp, et Phe d'autre part, ont fourni quatres peptides Pa, Pb, Pc et Pd [...]

1) Comparer la nature et la spécificité de ces 2 enzymes protéolytiques.

Voilà, je sais qu'elles sont toutes les deux des endoprotéinases, et je sais que la seconde (agissant sur Tyr, Trp, et Phe) est la chymortrypsine parce qu'elle "coupe" au niveau du côté C des acides aminés aromatiques, mais je n'arrive pas à connaitre la première qui agit sur Leu, Ile, et Val.

Merci d'avance.
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[invite75e918c6]

pepsine non?

[Huntex]

Euh .. La pepsine s'occupe des Phe-N, Trp-N, et Tyr-N je crois.
J'ai pensé à la thermolysine, mais cette enzyme coupe au niveau des N-Terminal de Val, Leu, Ile, sauf que dans l'énoncé, on me demande de trouver celle qui hydrolyse les liaisons peptides sur le côté carboxylique des résidus.. (La papaïne peut être ? )

[invite75e918c6]

Oui, la pepsine c'est les cycles aromatiques....
La papaine pourquoi pas, en tout cas c'est celui qui correspond le mieux parmi les peptidases
http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/fr/Endopeptidase
(bon, je trouve pas de lien correcte pour la papaine )

[A voir en vidéo sur Futura]

[Huntex]

Merci pour le lien et pour ta réponse, je crois que je vais "voter" pour la papaine, et vérifier une fois en TD.
Bonne fin de soirée =)