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acide aminé reducteur



  1. #1
    mathildefou

    acide aminé reducteur


    ------

    bonjour

    je voudrais savoir ce qu'est un acide amines reducteur comme pour la cysteine je sais quelle est reversible et permet de couper les liaisons peptidiques

    merci de votre aide

    -----

  2. #2
    nena1502

    Re : acide aminé reducteur

    personnellement je n'ai jamais entendu parlé d'acide aminé réducteur. Notre prof nous a présenté différent classement des acides aminés mais jamais elles ne nous a parlé d'acide aminé réducteur
    il y a des sucres réducteur par contre.

    pour la cystéine le terme réversible ne me parle pas non plus
    un pont disulfure peut s'établir entre 2 cystéines mais c'est tout ce que je sais

  3. #3
    Edelweiss68

    Re : acide aminé reducteur

    Dans la cystéine, la fonction HS (thiol) est sous forme réduite. La cystéine peut être oxydée et former la cystine par création d'un pont disulfure (S-S) entre deux cystéines.

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