glucides polyosides

[invitee5651092]

bonjour,
Ce qui différencie la cellulose a l'hémicellulose c'est que ce dernier est ramifiée. Mais pourquoi la cellulose n'est elle pas ramifiée et qu'es ce que ça change au niveau des propriétés?
Merci
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[Edelweiss68]

bonjour,
Ce qui différencie la cellulose a l'hémicellulose c'est que ce dernier est ramifiée.

Pas seulement, la cellulose est un polymère de glucose alors que l'on retrouve plusieurs sucres différents dans l'hémicellulose et que les chaînes carbonées sont plus courtes.

http://www.uel-pcsm.education.fr/con...re3C/pr3c1.htm