Bijour à tous
Pour répondre à une baisse de température la membrane se modifie grâce aux enzymes dénaturases il y a plus de double liaison dans les acides gras de la membrane.
Mais pourquoi changer alors les acides gras par l'intermédiaire des phospholipases si les dénaturases ont déjà modifié les acides gras de la membrane c'était pas la même de créer des doubles liaisons si au final nous gardons pas ces acides gras modifiés.
Merci
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