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Extraction de la stevia



  1. #1
    Stevia78

    Extraction de la stevia

    Bonjour,
    Nous sommes en 1ere S et souhaitons realiser l'extraction de poudre 'rafinee' de stevia telle qu'on la trouve dans le commerce
    Aucun protocole detaille n'existe sur internet...
    Si vous avez deja realiser l'experience ou connaisser un protocole simple, merci de nous aider
    Merci d'avance

    -----


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  3. #2
    Aqualung

    Re : Extraction de la stevia

    la stévia utilisée dans le commerce est en fait du rébaudioside A purifié. http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9baudioside_A

  4. #3
    Stevia78

    Re : Extraction de la stevia

    Merci de votre réponse
    Nous souhaiterions procéder à l'extraction de la molécule sucrante dont vous parlez, aucun protocole n'existe sur Internet..
    De plus nous ne savons pas ou trouver des feuilles de stevia fraîches ou encore mieux séchés..
    Merci

  5. #4
    v_711

    Re : Extraction de la stevia

    Tu trouveras sûrement des feuilles séchées dans une herboristerie.

    Pour l'extraction, de quel matériel disposes-tu ?
    Il existe une foule de méthodes !
    Toutes ne te donneront pas la même pureté en produit final.
    HPLC, flash et CO2 supercritique donnent de bons résultats mais nécessitent un équipement de base assez coûteux.
    Plus intéressant et accessible : le Soxhlet (nécessite également un appareillage adéquat).
    Dernière alternative : la recristallisation dans l'eau d'un extrait éthanolique.

    poudre 'rafinee' de stevia telle qu'on la trouve dans le commerce
    Peut-être peux tu demander à l'industriel comment il procède...
    ... mais l'info est sûrement confidentielle.

  6. #5
    Stevia78

    Re : Extraction de la stevia

    Merci pour toutes ces informations
    Nous avons décider d'opter pour la dernière méthode, la recristallisation. Il semble que c'est le plus réalisable avec le matériel dont nous disposons.
    Le problème est que nous nous trouvons aux Etats Unis et que nous n'avons absolument aucune idée d'ou trouver les feuilles...

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    v_711

    Re : Extraction de la stevia

    Dans quel Etat êtes vous ?

    (pas d'adresse complète svp)

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  10. #7
    v_711

    Re : Extraction de la stevia

    Au passage, tu auras sûrement vu ceci :
    http://forums.futura-sciences.com/bi...de-stevia.html

  11. #8
    Stevia78

    Re : Extraction de la stevia

    Nous sommes dans le Maryland

  12. #9
    Stevia78

    Re : Extraction de la stevia

    Rebonjour V-711,
    Pouvez-vous nous repondre? Nous avons besoin de ces informations assez rapidement...
    En esperant avoir de vos nouvelles, merci d'avance.

  13. #10
    v_711

    Re : Extraction de la stevia

    Bonjour.

    Je pensais que vous aviez trouvé...

    Voici une manière assez simple de faire (trouvé dans la littérature) :
    - Réduire les feuilles sèches en poudre
    - Extraire avec de l'eau à 60-70°C pendant 3 heures
    - Filtrer
    - Evaporer une partie de l'eau sous pression réduite pour concentrer l'extrait
    - Redissoudre dans du méthanol et évaporer à nouveau pour obtenir une substance sirupeuse orange
    - Extraire plusieurs fois avec de l'éthanol
    - Combiner les extraits éthanoliques et évaporer l'éthanol sous pression réduite
    - Mettre l'extrait obtenu en présence de méthanol froid (5-10°C) pendant 18 heures
    - Les stéviosides recristallisent

    Compter sur un rendement d'environ 2%

  14. #11
    Stevia78

    Re : Extraction de la stevia

    Merci beaucoup pour toutes ces informations !
    Sauriez vous ou trouver des feuilles séchées ? Nous en cherchons en vain depuis plus de deux semaines...

  15. #12
    v_711

    Re : Extraction de la stevia

    Où avez-vous cherché ?
    Aux US, les plantes comme stévia sont commercialisées en tant que suppléments alimentaires. On peut (parait-il) en trouver chez Wal-Mart.
    Allez voir ici.
    Sinon, en fouillant un peu sur le net, on trouve facilement des magasins de vente en ligne.

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