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[Mycètes] Pénicillium



  1. #1
    I0S_6

    [Mycètes] Pénicillium


    ------

    Bonjour à tous !

    Je vous expose mon petit problème... J'ai eu un examen de microbiologie vendredi passé et j'ai été confronté à une question plutôt déroutante...
    La question (d'après mes souvenirs), ressemblait à ceci : Comment expliquer qu'un Pénicillium résiste à une concentration de 50% de saccharose ?
    J'ai répondu que c'est parce que les mycètes sont plus osmotolérants que les bactéries grâce à leur paroi plus résistante (notamment grâce à la chitine).

    Ma question pour vous : Est-ce que ma réponse sonne juste, ou est-ce que je suis dans le faux ? J'ai cherché dans mes bouquins et sur internet mais rien trouvé qui satisfait ma curiosité...

    Merci à vous et très bonne soirée à tous

    -----

  2. #2
    Edelweiss68

    Re : [Mycètes] Pénicillium

    Bonsoir,

    C'est surtout que les Penicillium sont des agents de fermentation (ils possèdent les bonnes enzymes pour hydrolyser certains sucres) et que le saccharose est un sucre fermentescible
    H u m a n i t y

  3. #3
    I0S_6

    Re : [Mycètes] Pénicillium

    Salut,

    merci pour la réponse. Je m'en doutais effectivement. Doute confirmé !

    Bonne journée

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