Besoin d'aide pour protocole de recherche d'E.Coli O157H7 dans du boeuf

[invite1007c263]

Bonjour,
J'ai un petit souci,
Je dois parler de la recherche d'E.Coli dans la viande de bœuf dans le cadre de mon BTS mais voila je ne comprend pas un point.
Pour effectuer cette recherche voila comment je m'y prenais en laboratoire :

Je prenais 25g de steack ( par ex )
J'effectuais une dilution au 1/10 dans de l'eau peptonnée préalablement chauffée à 41.5°C
Homogénéisation, incubation 24h à 41.5°C
On prend 1-2mL on met dans tube stérile que l'on passe un quart d'heure au bain marie
Et on passe dans VIDAS ECO

Ma question est : à quoi sert l'étape dans le bain marie?

Je vous remercie d'avance de vos réponses.
-----

[invited6b4420b]

Salut

Quelle température le bain-marie ?

[invite1007c263]

Entre 95 et 100°C, une idée?

[invited6b4420b]

Je ne connais pas le test VIDAS ECO, essayé de chercher des infos sur son fonctionnement mais rien trouvé de concluant.
Apparemment vu la température élevée, ça doit servir à dénaturer les enzymes, l'ADN et tout le tralala. En gros ça va sûrement endommager les bactéries. Je pense que le test doit être de type antigènique.. Genre ciblé contre des morceaux de la bactérie, qui seront mis en évidence après leur "éclatage" avec le bain-marie. Genre des morceaux de membrane, flagelle...
Une température si élevée ne sert d'habitude qu'à inactiver ce qui pourrait interférer avec le test, soit les enzymes et tout le cortège protéique qui va avec (retirer les risques de réactions croisées).
Ce n'est qu'une hypothèse !

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite1007c263]

En effet, c'est bien un test antigénique, du genre ELFA (comme ELISA).
Je crois avoir compris, merci.
Bonne journée