cyclisation des pentoses et hexoses

[SBM1]

bonsoir

besoin d'une petite aide si quelqu'un veut bien, c'est une question plutôt naïve, mais dans mes cours on parle souvent de différent type d'ose et differente façon de le représenter (haworth, tollens, Fischer) mais dans la nature ils ont quelle forme: cyclique ou bien comme celle de Fischer???

et puis pour quoi mettre plusieurs forme de cyclisation genre haworth et aussi tollens, normalement une suffit!!!!??? quelle différence entre les deux représentations cyclique?? et quel intérêt????


cordialement
-----

[berzelius]

Bonjour,

Les oses se trouvent sous différentes formes à la fois:
-formes cycliques furanniques et pyranniques
-forme linéaires (si le carbone assymétrique n'est pas engagé dans une liaisons)

donc on peut trouver un peu de tout cela va dépendre de leur stabilité. En effet, selon les sucres et leur substituants certaines formes sont plus difficiles à mettre en oeuvre voire impossible.

Pour ce qui concerne les différentes façons de les représenter, cela va dépendre de ce qui est observé, la formule développée (ou kékulé je crois mais j'ai un doute) c'est utile pour la chimie des sucres, RMN des sucres etc,
pour fisher, perso je ne l'ai rencontré que lors de l'étude de la synthèse des sucres dans le métabolisme,
pour haworth, c'est la plus utilisée généralement, car on fait apparaitre l'anomérie, l'épimérie les formes furanniques, pyraniques et linbéaires, ainsi que les liaisons (utilies pour l'étude des glycannes)
il existe d'autres représentations avec des carrés, des triangles, des étoiles des rond et des couleurs, pour les différents sucres, osamines etc!

En espérant que cela a répondu a la question,
a bientot

[SBM1]

c'est parfait, merci de votre réponse, bonne soirée