Bonsoir,
Je voudrais savoir où se situe PRECISEMENT la B-galactosidase dans le corps humain. Peut-elle fonctionner à un pH de 4.2? (j'ai vu sur wikipédia pH optimum entre 6 et 8 mais existe-t-il d'autres formes de cette enzyme? Car j'ai également vu sur un site anglais qu'elle pouvait fonctionner comme un lysozyme à pH = 4.5).
Merci d'avance pour vos éventuelles réponses.![]()
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