Acide gras

[j-lo]

Salut
une question : pour quoi les acides gras ont un nombre pairs de carbones ? merci
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[mmm91]

Bonsoir,

Détrompe-toi, il existe des acides gras à nombre impair de carbone, que l'on retrouve dans les graisses animales ou dans des lipides microbiens...

[Flyingbike]

bof, chez les mammifères, en général il y a très peu d'acides gras a C impair. D'ailleurs nous sommes incapables de les synthétiser.

La raison est que la synthèse des acides gras (du moins chez les mammifères) se fait à partir de précurseurs à 2 carbones.

[Loupsio]

Les acides gras se forment par ajouts successif de plusieurs Acetyl Co-A (une fois qu'on retire le Co-enzyme A, il ne reste que CH3-C=O donc deux carbones qui vont s'ajouter sur l'extremité COOH du précurseur)

[A voir en vidéo sur Futura]

[j-lo]

merci a tous