Bonjour,
Il y a une question qui me pose problème, est-ce qu'une fermentation (bactérienne par exemple lactique) peut se dérouler en présence d'oxygène? Car on parle seulement de fermentation aérobie (comme quoi l'oxygène n'est pas utilisé) et non strictement aérobie où la présence d'oxygène cause des dommages.
Merci d'avance.
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